3月20日，“清徐老陈醋专业镇成都行”活动走进第110届全国糖酒商品交易会，这也是“清徐陈醋中华行”系列活动的第19次精彩亮相。一次又一次的出行推介让山西老陈醋声名大振。（来源：3月23日《山西日报》）

“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐。”清徐是全国四大名醋产地之一，是山西老陈醋的正宗发源地。近年来，围绕擦亮“中国醋都·清徐”金字招牌，清徐县立足资源禀赋和比较优势，全力锻造“醋长板”、做好“醋文章”，走出一条具有清徐特色的高质量发展新路子。此次“清徐老陈醋专业镇成都行”活动走进第110届全国糖酒商品交易会，既宣传推介了清徐醋业，更擦亮了“中国醋都”金字招牌，也为我们其他特色产业发展提供了新借鉴。

要强龙头、亮品牌。历经数千年，山西老陈醋其味虽浓，其名虽盛，却未成为市场浪潮中的航母，也缺乏真正叫得响的世界品牌。为引领全县醋行业实现飞跃式发展，清徐县坚持醋企培育和项目攻坚“同步发力”，紫林淡色醋生产线包装车间、水塔发酵车间自动化改造等项目建成投产，培育规上醋企4家，打造陈醋生产基地4个，形成了以紫林、水塔、美锦、东湖为引领的全国最大食醋产业集群。清徐县通过组建醋产业发展联盟，推动醋产业集团式抱团发展，不断提高醋产业整体质量水平和市场占有能力。对山西省其他特色产业来讲，我们要紧跟时代步伐，进一步凝聚政府、企业、资本的发展合力，建立完善现代企业制度，运用先进的品牌运作理念和品牌营销方法，做强自己的龙头，让品牌亮起来，实现品牌化发展。

要延链条、强产业。现代化产业链是高质量发展的根基，没有现代化产业链的强力支撑，现代化便是无源之水、无本之木。清徐县坚持延链补链强链并重、上下游“协同发展”，围绕食品生产、产品研发、配套保障、冷链物流、文化旅游等产业，打造500亩以上“特优”高粱基地51个，种植酿造专用高粱5.6万亩，建起了老陈醋快递物流直发仓储中心，与阿里云创新中心共建“乡村e镇”。对山西省其他特色产业来讲，我们在培育龙头企业的同时，更要多措并举支持龙头企业做大做强，围绕企业产品的原料供应、包装、文旅、副产品综合利用等上下游产业，在“补链、强链、延链”上下功夫，推动全产业链发展，让产业发展更具韧性、更有活力。

要勇创新、拓新路。传统是根，创新是魂。顺应高质量发展的时代要求，传统产业的唯一出路就是向智能化转型，发展新质生产力。清徐县围绕市场需求，坚持科创赋能，携手中国农大、江南大学、山西农大等科研院所成立清徐老陈醋学院，建立国家重大人才工作站和院士工作站，与中轻检验公司合作的食醋检测认证创新平台挂牌运行；坚持品质提升和品牌宣介“双向并举”，引入食品真实性技术国际联合研究中心——食醋分中心，254个产品品种通过食醋FA认证，FA认证醋企达到10家。对山西省“老字号”企业来讲，不少是从事食品、工艺品等制造行业，我们要在保留“原字号”制造工艺的同时，持续提档升级“原字号”，运用好大数据，进行智能化改造，全面推动产业逐渐向智能工厂方向发展，实现生产技术升级以及生产工艺优化，让产业发展驶入新蓝海。

走好清徐醋业发展新路，擦亮“中国醋都”金字招牌。《山西日报》文章介绍，近两年，“山西老陈醋”品牌热度持续，品牌知名度指数持续高位运行，品牌公信度良好。2024年1至2月，“山西老陈醋”品牌热度呈现上升趋势，根据主流电商平台数据，粤京浙位列线上购买山西老陈醋人群前三，华东、华北地区线上购买山西老陈醋较多。山西老陈醋的线上主力消费人群为国内一、二线城市高收入女性。同时，消费者呈年轻化趋势，35岁以下人群比例较2023年初提升3.7％。清徐醋业发展的例子也说明，只要我们强龙头、延链条、勇创新，不断学习借鉴先进经验，就能打造经济新的增长点，把自己名片擦得更亮，走好高质量发展新路子。

相信，随着第110届全国糖酒商品交易会的成功举办，清徐醋业一定能擦亮“中国醋都”金字招牌。山西省其他特色产业一定能学习借鉴先进经验，发挥自身优势，因地制宜，守正创新，不断激发特色产业发展的新动能，进而推动三晋特色产业更好地走出三晋、走向全国乃至世界。（陈晨 张晓波）